{"id":26226,"date":"2018-05-08T15:07:39","date_gmt":"2018-05-08T14:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/travindy.com\/?p=26226"},"modified":"2018-05-08T16:07:53","modified_gmt":"2018-05-08T15:07:53","slug":"las-claves-para-realizar-rutas-de-oleoturismo-mas-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/travindy.com\/news\/2018\/05\/las-claves-para-realizar-rutas-de-oleoturismo-mas-sostenibles\/","title":{"rendered":"Las claves para realizar rutas de oleoturismo m\u00e1s sostenibles"},"content":{"rendered":"

\"Las<\/p>\n

A<\/span>provechar los recursos que nos brinda la tierra para crear actividades tur\u00edsticas es una buena manera de aportar riqueza a los lugares, y si adem\u00e1s se involucra la gastronom\u00eda ayuda a convertir a los turistas en prescriptores del destino a trav\u00e9s de experiencias tur\u00edsticas diferenciadas y adaptadas a cada recurso.<\/p>\n

Para poder aplicar ideas nuevas a recursos ya existentes, es necesario estudiar el ciclo de vida del recurso ya que nos ayudar\u00e1 a entender el lugar en el que se encuentra con respecto a su demanda, y as\u00ed poder visualizar si se podr\u00edan dise\u00f1ar actividades paralelas o complementarias. Tambi\u00e9n es necesario analizar el destino para inventariar la infraestructura tur\u00edstica y saber qu\u00e9 capacidad de carga tiene; y sobretodo dise\u00f1ar la nueva actividad que queremos desarrollar siempre junto con la poblaci\u00f3n local, desgranar de qu\u00e9 fases se compone y aplicar la sostenibilidad a cada una de ellas. Sin olvidarnos de hacer un seguimiento una vez la actividad est\u00e1 en marcha para cerciorarnos que el turista recibe calidad y que ni el recurso ni el destino se ve afectado.<\/p>\n

Caso pr\u00e1ctico: Sierra M\u00e1gina (Ja\u00e9n)<\/strong><\/p>\n

Os lo voy a mostrar a trav\u00e9s del ejemplo del olivo en Sierra M\u00e1gina. Para este parque natural es de vital importancia proteger su entorno porque el olivo es el modus vivendi de casi toda la poblaci\u00f3n. Seg\u00fan Jes\u00fas Sutil, Gerente de la D.O. Sierra M\u00e1gina, \u00abel cultivo del olivar y la producci\u00f3n del aceite de oliva ha evitado el abandono de muchos municipios, y como la recolecci\u00f3n exige mucha mano de obra, especialmente en nuestro olivar de sierra, permite que la gente pueda seguir viviendo aqu\u00ed.\u00bb<\/p>\n

Cuando pienso en el olivar, adem\u00e1s de aceite, lo relaciono con: turismo, gastronom\u00eda, cosm\u00e9tica, museos, almazaras, cultura, historia, esfuerzo y vida. Lo bueno de estos recursos tan arraigados a la tierra es que tienen un potencial muy grande para valorizarlos como recurso tur\u00edstico.<\/p>\n

Sierra M\u00e1gina juega con ventaja: est\u00e1 adherido a la Carta Europea del Turismo Sostenible, cuenta con almazaras certificadas con criterios de sostenibilidad y producen aceite de calidad bajo la D.O. Sierra M\u00e1gina, la cual, en palabras de Jes\u00fas Sutil, \u00abcohesiona el territorio y permite una diferenciaci\u00f3n en su comercializaci\u00f3n\u00bb. Sin olvidar que la zona dispone de infraestructura tur\u00edstica para absorber una cantidad suficiente de turismo para sus caracter\u00edsticas, que ya aprovechan tur\u00edsticamente el olivar realizando oleoturismo y que la Diputaci\u00f3n de Ja\u00e9n lo promociona a trav\u00e9s del producto tur\u00edstico OleotourJa\u00e9n. Y lo m\u00e1s importante, su gente est\u00e1 orgullosa de su tierra.<\/p>\n

Oleoturismo m\u00e1s sostenible<\/strong><\/p>\n

Ya hemos visto que el oleoturismo es una actividad tur\u00edstica que genera beneficios en la poblaci\u00f3n local, \u00bfpero y si los maximiz\u00e1ramos de una forma sostenible para garantizar su perduraci\u00f3n en el tiempo? Tras mi visita a Sierra M\u00e1gina me surgieron las siguientes ideas para fomentar lo que he llamado \u201coleoturismo sostenible\u201d:<\/p>\n